日本酒Bar けらもす “KERAMOS”SAKE BAR: 2008年1月

2008年1月28日 (月)

山岡酒店の山岡さんとその仲間たちでキンシ正宗、堀野記念館へ行ってきました。

ここは「京都町屋麦酒」の工場でもあります。コンパクトなビール工場に驚き！

ビール産業は巨大な装置産業と思いこんでいましたが、ナント女性一人で操業しておられるのですね。

パン業界が大手の企業支配から、町の製造小売りへ移行したように、

洋菓子業界が大手チェーン店から、町のパティシエへ、

日本酒は小さな個性ある蔵元の酒に………

ビールにもそんな時代が来ると予感した日でした。

去年は瓢で新しい店に紹介いただきました。
今年はけらもすであたらしい店？にご紹介、
ありがとうございます。

しかしながら、作り過ぎです。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

本日2日より営業いたします。
今年は、少しずつですが店を変化させようと考えています。
きっときっとやり遂げます。