日本酒Bar けらもす “KERAMOS”SAKE BAR

今夜はカウントダウン。

今夜はカウントダウンです。
本年もたいへんお世話になりました。
良いお年をお迎えください。

もう年内は休みません。

12月31日まで年内はずっと休みません。日曜日も天皇誕生日もずっと営業します。
1月1日の元旦はビルの関係で休まなければなりませんが、2日から営業します。

週替ビール企画7

箕面ビール　ホワイトエール

　ホワイトゆえに、クリスマスに色を添えてくれるでしょうか？
　ヒューガルデンホワイトに代表されるホワイトビールは、柑橘類を使って、香りを引き立てているのですが、このホ和イトエールは、同社の地元箕面の柚子を使った和風のホワイトビールです。
　淡い色合いに柚子の香りが印象的です。柚子からくる特有の酸味と苦味があるのですが、箕面ビール特有のキリッとした印象と上手く調和しています。
　すっきりした印象なので、最初に飲まれるもよし、目覚まし代わりに最後に飲まれるもよしです。

志賀高原ビール　ペールエール

　信州の実力ブルワーの定番品です。正統派のペールエールです。華やかな香りがあり、ホップの苦味は麦芽のうまみと上手く調和しているので、味わい深いのと同時に、口当たりよく飲みやすいのが特徴です。

粕汁プロトタイプ1

あまりにも寒いので作ってしまいました。実は私の大好物であります。まだまだ改良すべき点は多いですが、とりあえずホッコリしますね。豚、鮭、大根、人参、小芋、ウスアゲ、こんにゃく……商品と呼べるところまでいきません。しかしたくさん作りすぎましたので勇気のある方はどうぞ。

週替ビール企画5

第９弾　箕面ビールのヴァイツェン
地元近畿のメーカーで全国的に非常に評価の高い箕面ビールさんのヴァイツェンです。ヴァイツェン特有の甘い香りをもちつつも、シャープでキレがよいのが特徴。すっきりと目が覚めて、いくらでも飲めるようなビールです。

第10弾　ネストビールのリアルジンジャーエール
ジンジャーエールというのは、もともとエールビールにショウガを入れたものが始まりです。同社が以前からアメリカへの輸出向けに作ってきたもので、国内ではめったにお目にかからなかったのですが、うまく分けていただくことが出来ました。
　度数が高く、コクのあるビールに、ショウガの香りが印象的です。

週替ビール企画4

左の博石館ラガーはあまり話題にならず地味な印象もあるのですが、酵母入りでこくのある味わいは高い評価を受け、多くの愛好者があります。

右の志賀高原美山ブロンドハーベストブリューは、工房から歩いて５分の畑で収穫された自家栽培ホップを、収穫したその日に生のまま使って作られたビールです。
おそらく世界でここだけの取り組みです。生のホップの本来の香りをお楽しみください。