若竹煮

山城地方は京の伝統野菜「筍」の産地の一つとして広く知られています。甘くて軟らかい、食物繊維が豊富な京都山城筍として、既にブランド野菜となっています。これを時間をかけて茹で、ワカメを添える。山の幸の味わいと海の幸の風味が相性バツグンです！

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